【导言】考试宝典发布营养与食品卫生卫生高级职称(副高)真题分析(N9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]下列属于食源性疾病范畴的是（ ）
A. 食物中毒
B. 食源性肠道传染病和寄生虫病
C. 食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D. 食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E. 食物过敏
2. [单选题]环状染色体是
A. 染色体长臂两端连接形成环状
B. 染色体短臂两端连接形成环状
C. 染色体两臂断裂重接形成环状
D. 染色体断片断端重接形成环状
E. 以上都对
3. [单选题]疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务，采用以下哪个指标进行筛选能发现最早期发病人群
A. 内暴露剂量
B. 早期生物效应分子
C. 生物作用剂量
D. 出现靶器官细胞凋亡
E. 测量易感基因
4. [单选题]在对病因不明疾病的研究中，描述性研究的主要用途是
A. 早期发现病人
B. 早期诊断病人
C. 筛查各种高危病人
D. 概括和检验病因假设
E. 描述分布，提出病因假说
5. [单选题]下列关于蛋白质合成的叙述正确的是
A. 一种密码子可以编码多种氨基酸
B. 反密码子与密码子互补呈严格的碱基配对关系
C. 体内所有的氨基酸都有相应的密码子
D. 肽链合成是从N端向C端进行的
E. 氨基酸的氨基被活化
6. [单选题]寇氏法的要求是
A. 各剂量组剂量呈等比级数排列
B. 各组小鼠不可少于10只
C. 最大剂量组死亡率100%，最低剂量组死亡率0%
D. 动物数相同
E. 以上都是
7. [单选题]病例对照研究中，样本大小取决于
A. 第一类错误
B. 第二类错误
C. 人群中暴露的比例
D. 预期相对危险度
E. 以上都是
8. [单选题]设置社区卫生服务机构，由哪一级政府卫生行政部门审批
A. 县级
B. 地市级
C. 乡级
D. 省级
E. 中央
9. [单选题]用某新药治疗急性腹泻患者31例，一周后痊愈25例，由此可认为
A. 新药疗效好
B. 该新药疗效一般
C. 该新药只有近期疗效
D. 此治疗例数少，可用置信区间推论治疗情况
E. 无法说明该新药疗效是否有意义
10. [单选题]一日内人体易于积聚体脂的时刻为
A. 早晨
B. 上午
C. 中午
D. 下午
E. 晚上
11. [单选题]矩形双曲线反映了受体－配体结合的哪一种特性（ ）
A. 高度亲和力
B. 高度专一性
C. 可饱和性
D. 可逆性
E. 特定的作用模式
12. [单选题]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒
A. 发病率低
B. 病死率低
C. 主要为神经系统症状
D. 多发于植物性食物
E. 潜伏期短
13. [单选题]医疗保健机构为公民提供的婚前保健服务包括下述哪项内容（ ）
A. 婚前遗传指导、婚前卫生咨询、婚前医学检查
B. 婚前卫生指导、婚前卫生咨询、婚前医学检查
C. 婚前卫生指导、婚前健康咨询、婚前医学检查
D. 婚前卫生指导、婚前卫生咨询、婚前遗传检查
E. 婚前卫生指导、婚前健康咨询、婚前遗传检查
14. [单选题]下列哪项行为属于促进健康的行为
A. 高脂肪膳食
B. 不运动
C. 适当饮用低浓度酒
D. 不就医
E. 吸过滤嘴香烟
15. [单选题]毒理学试验中溶剂的选择原则不包括
A. 受试物溶解后稳定
B. 不被机体吸收
C. 与受试物不发生反应
D. 不改变受试物的理化性质及生物学活性
E. 本身无毒
16. [单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶
17. [多选题]呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。
A. 外呼吸
B. 通气
C. 换气
D. 气体在血液中的运输
E. 组织呼吸
18. [单选题]在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是
A. 增加脂肪的摄入量
B. 减少维生素A的摄入量
C. 减少维生素D的摄入量
D. 减少食盐的摄入量
E. 减少能量的摄入量
19. [单选题]社会因素影响健康的途径有
A. 身体、心理、社会适应
B. 神经、体液、免疫
C. 神经、心理、社会适应
D. 身体、心理、免疫
E. 神经、免疫、社会适应
20. [单选题]胰腺手术后的患者( )。
A. 会导致继发性糖尿病
B. 不太可能导致糖尿病
C. 不用控制单糖的摄入
D. 不会丢失水溶性维生素
