2019初级职称考试宝典营养(师)医学卫生初级冲刺密卷讲解(V6)

1. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

A. 油脂类
B. 谷类食物
C. 奶类和豆类
D. 肉类等动物性食物
E. 蔬菜和水果

2. [单选题]痛风病人一定要禁酒，因为酒引起

A. 尿酸生成增多
B. 脂肪肝
C. 尿酸生成增多＋尿酸排泄减少
D. 血压升高
E. 尿酸排泄减少

3. [单选题]下列说法中错误的是

A. 基础代谢与体表面积大小成正比
B. 食物热效应的高低与进食速度无关
C. 基础代谢与年龄和性别有关
D. 摄食量越多，能量消耗也越多
E. 寒冷时可提高人体基础代谢水平

1.正确答案 ：A

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

2.正确答案 ：C

解析：痛风病人一定要禁酒，因为酒引起尿酸生成增多＋尿酸排泄减少。

3.正确答案 ：B

解析：食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

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