【导言】考试宝典发布"慢性胃炎的膳食治疗原则是"考试试题下载及答案,更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]慢性胃炎的膳食治疗原则是
A. 多量多餐
B. 多量少餐
C. 少量少餐
D. 少量多餐
E. 少量饮酒
[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
正确答案 :A
解析:接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸是谷氨酸。
[单选题]属于饱和脂肪酸的是( )。
A. γ-亚麻酸(C18:3)
B. 二十碳五烯酸(C20:5)
C. 二十二碳六烯酸(C22:6)
D. 丁酸(C4:0)
E. 油酸(C18:1)
正确答案 :D
解析:脂肪酸有3类,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。丁酸属于饱和脂肪酸。
[单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为
A. HBsAg
B. HBeAg
C. 抗HBs
D. 抗HBe
E. 抗HBc
正确答案 :C
解析:如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制,抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用,抗HBc表明乙肝急性活动。
[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价( )。
A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸
正确答案 :A
解析:还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。
[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy
正确答案 :B
[单选题]新中国成立以来,我国先后进行了次全国性的营养调查
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
正确答案 :B
[单选题]下列哪种属食物中毒的范畴
A. 伤寒
B. 甲型肝炎
C. 肉毒中毒
D. 暴饮暴食性胃肠炎
E. 流感
正确答案 :C
[单选题]关于维生素A的说法不正确的是
A. 维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构,并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B. 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C. 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A,包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D. 在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E. 维生素A有维生素A和维生素A之分。维生素A主要存在于海产鱼中,维生素A主要存在于淡水鱼中
正确答案 :D
解析:已形成的维生素A只存在于动物体内,植物中不含有已形成的维生素A,在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素A的类胡萝卜素称为维生素A原。
[单选题]1个谷类交换份相当于水果的量是
A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 200g
E. 300g
正确答案 :D