【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高考试模拟试卷(B3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]下列选项中，不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）
A. 黄疸鲜明如橘子色
B. 黄疸晦黯如烟熏
C. 发热烦渴
D. 舌质淡苔白腻
E. 脉濡细
2. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
3. [单选题]胃肠钡餐造影时，腔外龛影与憩室的共同之处不包括
A. 均为良性病变
B. 均突出于胃肠轮廓之外
C. 均有黏膜进入
D. 均可呈乳头状
E. 均为管壁受累
4. [单选题]关于抽样调查，以下哪个是正确的
A. 目的是为了早期发现、早期诊断、早期治疗宫颈癌
B. 为了调查大学生乙型肝炎感染情况，可不必调查所有大学的全部学生
C. 一项在健康人中发现可疑的肺结核患者的调查
D. 对个别发生的麻疹病人进行调查
E. 一次因会餐引起的食物中毒调查
5. [单选题]关于社区健康教育与健康促进的表述，不正确的是
A. 以社区为单位
B. 以促进社区居民健康为目标
C. 以社区人群为教育对象
D. 有组织、计划、有评价的健康教育活动
E. 以社区医疗机构为单位
6. [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A. 防止食品氧化变色
B. 不能用于冷冻食品
C. 破坏维生素
D. 可以多用
7. [单选题]一组变量值，其大小分别为13，10，12，9，8，11，98。问算术均数是
A. 23
B. 11
C. 12
D. 10
E. 10.5
8. [单选题]孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加( )。
A. 50kcal／d
B. 100kcal／d
C. 200kcal／d
D. 300kcal／d
9. [单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是
A. 炎热
B. 寒冷
C. 摄食过多
D. 精神紧张
E. 饥饿
10. [单选题]可信区间和医学参考值范围相比，正确的说法是
A. 可信区间能判断个体值是否正常
B. 可信区间的计算是利用标准误
C. 医学参考值范围的计算是利用标准误
D. 可信区间估计的精度好
E. 医学参考值范围估计的精度好
