用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间至少是

[单选题]用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间至少是

A. 15min
B. 30min
C. 1h
D. 1.5h
E. 2h

正确答案 ：B

解析：用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间要在30min以上。

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[单选题]用盐酸萘乙二胺法测定空气中二氧化氮时，判断采样结束的根据是

A. 采样前预定的采样体积
B. 吸收液体积减少10%
C. 吸收液体积减少5%
D. 吸收液出现蓝色
E. 吸收液出现紫红色

正确答案 ：E

解析：用盐酸萘乙二胺法测定空气中二氧化氮时，是根据重氮化反应生成的玫瑰红色的偶氮染料来测定的。采样和显色同时进行，采样时根据吸收液的颜色变化决定是否采样结束。

[单选题]层析法的比移值Rf为

A. 原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离
B. 原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离
C. 原点到溶剂前沿的距离/原点到斑点中心的距离
D. 原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离
E. 原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离

正确答案 ：D

解析：层析法的比移值Rf为原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离。

[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 化合键

正确答案 ：D

解析：键合的水相对固定，不能自由移动。

[多选题]在RNA的分离与纯化过程中，为了避免RNase对RNA的降解，应注意以下哪些问题 ( )

A. 要避免细胞外RNase的污染抑制其活性
B. 操作时必须戴手套和口罩
C. 所有的玻璃器皿与溶液均应以RNase的抑制剂DEPC进行处理
D. 对各种材料和试剂均要进行严格的洗涤、纯化和高压消毒处理
E. 在冰浴的条件下进行操作，也是减低RNase活性的有效措施

正确答案 ：ABCDE

[单选题]测定二氧化硫最常用的化学方法是四氯汞盐溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法，这两种方法的相同之处是

A. 显色原理
B. 吸收液配制
C. 显色时间
D. 采样时温度控制
E. 空白值的吸光度

正确答案 ：A

解析：这两种方法的不同之处在于吸收液不同，相同之处在于显色原理一样，都是利用二氧化硫与甲醛、盐酸副玫瑰苯胺反应形成紫红色比色定量。

[多选题]测定水中有机污染物时，水样进行分离和富集可采用的方法有

A. 萃取法
B. 吹出-捕集法
C. 沉淀法
D. 吸附柱法
E. 静止顶空法

正确答案 ：ABDE

解析：分离和富集水中的有机污染物，可采用萃取法、吹出-捕集法、吸附柱法和静止顶空法。

[单选题]测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂

A. 氧化铝
B. 硅胶
C. 聚酰胺粉
D. 羧甲基纤维素
E. 硅镁吸附剂

正确答案 ：C

解析：水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附。

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