营养(士)初级卫生资格专项练习考试试题(Y4)

1. [单选题]酒中甲醇含量过高可引起中毒，对甲醇毒性最敏感的是

A. 肝
B. 听神经
C. 肾
D. 造血系统
E. 视神经

2. [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄入量
C. 胆固醇摄入量＜300mg
D. 每日豆类摄入＞50g
E. 三类脂肪酸比例1:1:1

3. [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。

A. 禁用酱菜
B. 全天食物含钠量不超过1000mg
C. 禁用酱油
D. 禁用含碱食物
E. 饮用水忽略不计

1.正确答案 ：E

解析：甲醇毒性中等，可经呼吸道、皮肤、消化道进入体内。职业中毒以呼吸道为主。甲醇为神经毒物，有明显的麻醉作用，特别对视神经、视网膜有特殊选择作用。反复接触中等浓度甲醇可致暂时或永久性视力障碍和失明。

2.正确答案 ：C

解析：胆固醇摄入量＜200mg。

3.正确答案 ：E

解析：无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/n93590.html