下列不是生物性污染的是

[单选题]下列不是生物性污染的是

A. 寄生虫及虫卵
B. 真菌及真菌毒素
C. N-亚硝基化合物
D. 蟥及谷蛾
E. 细菌及细菌毒素

正确答案 ：C

解析：生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 谷氨酸

正确答案 ：C

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

A. 2012年8月27日
B. 2010年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年10月20日
E. 2012年1月7日

正确答案 ：C

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。

A. 鸡肉、土豆
B. 黄花鱼、黄瓜
C. 扁豆、蘑菇、腌肉
D. 里脊肉、番茄
E. 卷心菜、洋葱

正确答案 ：C

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

[单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。

A. 禁用含碱食物
B. 全天食物含钠量不超过1000mg
C. 禁用酱油
D. 禁用酱菜
E. 饮用水忽略不计

正确答案 ：E

解析：无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

[单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是

A. 蔬菜
B. 水果
C. 蛋类及其制品
D. 谷薯类
E. 动物性食物

正确答案 ：D

解析：谷薯类含丰富的碳水化合物，是最经济最廉价的膳食能量来源。

[单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。

A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 合成组织蛋白质受到限制
C. 蛋白质分解代谢受到限制
D. 蛋白质提供热能受到限制
E. 机体氮平衡受到限制

正确答案 ：A

解析：由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。

[单选题]在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是

A. 矿物质
B. 维生素
C. 脂肪
D. 植物化学物
E. 碳水化合物

正确答案 ：E

解析：考查人体内碳水化合物的功能。碳水化合物的含量、类型和摄入量是影响血糖的主要因素。

[单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是

A. 甲状腺素
B. 甲状旁腺素
C. 雌激素
D. 维生素D
E. 高血钙

正确答案 ：D

[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。

A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 碘
E. 叶酸

正确答案 ：B

本文链接：https://www.51kaos.com/show/n9lmzy.html