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[单选题]JECFA建议将食品添加剂分为四类管理,其中A2类是指( )
A. 一般认为是安全的物质
B. 毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式ADI值者
C. JECFA曾经进行过安全评价,因毒理学资料不足未制定ADI者
D. JECFA尚未进行过安全评价者
E. 目前毒理学资料不够完善,制订暂时ADI值者
[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )
A. 低蛋白膳食
B. 高蛋白膳食
C. 麦淀粉饮食
D. 低纤维膳食
E. 以上都可以
正确答案 :AC
[单选题]食品法典委员会的缩写是( )
A. FDA
B. CAC
C. EPA
D. EFSA
E. JECFA
正确答案 :B
解析:食品法典委员会的英文Codex Alimentarius Commission,缩写为CAC。
[单选题]毒物动力学中室的概念是
A. 表示解剖部位
B. 代表器官
C. 是理论的机体容积
D. 代表生理学的功能单位
E. 代表毒物作用的靶
正确答案 :C
[单选题]短肠综合征患者的主要并发症不包括
A. 低体重
B. 腹泻
C. 脱水
D. 低钾血症
E. 低血糖
正确答案 :E
解析:短肠综合征会导致腹泻、脱水、失电解质、 低钾血症、低体重等严重代谢问题和营养不良, 不包括低血糖。
[单选题]有关维生素E的叙述错误的是
A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产
正确答案 :D
[单选题]常用的概率抽样是
A. 方便抽样
B. 立意抽样
C. 雪球抽样
D. 随机抽样
E. 定额抽样
正确答案 :D
解析:非概率抽样依抽样特点可分为方便抽样、定额抽样、立意抽样、滚雪球抽样和空间抽样。