【导言】考试宝典发布医学职称副高考试宝典2023营养与食品卫生副高卫生职称知识点汇总考试试题(AH9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )
A. 钙摄入量不足
B. 缺乏维生素D
C. 雌激素缺乏
D. 大量饮酒和咖啡
2. [单选题]一般不作为肠内营养膳食选择标准的是
A. 临床诊断及治疗
B. 患者代谢状况
C. 患者是否受感染
D. 能影响胃肠道功能的膳食物理性质
E. 患者有无乳糖不耐受
3. [单选题]描述性研究不包括
A. 生态学研究
B. 横断面调查
C. 队列研究
D. 疾病监测
E. 病例报告
4. [单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是
A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食
5. [单选题]毒物排出的途径，通常不包括
A. 皮肤
B. 黏膜
C. 泌尿道
D. 消化道
E. 呼吸道
6. [单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上
7. [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是
A. 米面、杂粮
B. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
C. 蔬菜水果
D. 牛奶、大豆
E. 鸡肉、牛肉
8. [单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
9. [单选题]卫生毒理学研究的任务是
A. 中毒机理
B. 外来化合物进入机体的途径及生物转运，转化过程
C. 对外来化合物进行安全性评价
D. 制定有关卫生标准和管理方案
E. 以上都是
10. [单选题]急性胰腺炎患者急性期
A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 流质饮食
E. 少量多餐
11. [单选题]低膳食纤维或低渣膳食不适用于
A. 急慢性肠炎
B. 溃疡性结肠炎
C. 食管静脉曲张
D. 无并发症的憩室病
E. 食管腔狭窄
12. [多选题]毫针刺法中常用的行针手法有（ ）
A. 催针法
B. 提插法
C. 捻转法
D. 震颤法
E. 刮针法
13. [单选题]某毒物在体内的代谢过程中，经过肝脏细胞色素P单加氧酶系代谢活化的毒物与此酶系相应的诱导剂联合作用，此毒物的毒性效应将
A. 增强
B. 减弱
C. 无变化
D. 持续时间缩短
E. 潜伏期延长
14. [单选题]对一室和二室开放模型叙述不正确的是
A. 一室开放模型指毒物吸收入血立即均匀分布各组织器官而达动态平衡
B. 一室开放模型的时量曲线是一条直线
C. 以一室开放模型处置的毒物的消除过程通常符合零级动力学
D. 二室开放模型时量曲线可分解为分布相和消除相
E. 二室开放模型指毒物在体内各组织器官的分布速率不同
15. [单选题]下列哪种成分不直接参与核蛋白体的合成（ ）
A. DNA聚合酶
B. RNA聚合酶
C. mRNA
D. tRNA
E. 蛋白质
16. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为
A. 75g/d
B. 85g/d
C. 95g/d
D. 100g/d
E. 110g/d
17. [单选题]合成RNA需要的原料是（ ）
A. dNMP
B. dNTP
C. NMP
D. NTP
E. NDP
18. [单选题]化学物危险度评定的内容不包括
A. 危害鉴定
B. 危害表征
C. 接触评定
D. 危险度表征
E. 卫生标准制订
19. [单选题]流行病学研究的主要问题是
A. 疾病分布及影响分布的因素
B. 疾病的病因
C. 疾病的防制措施
D. 流行病研究方法
E. 以上均是
20. [单选题]突发事件应急工作，应当遵循的方针是
A. 依靠科学，加强合作
B. 统一领导，分级负责
C. 预防为主，常备不懈
D. 预防为主，分级负责
E. 统一领导，预防为主
