在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

[多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数

正确答案 ：ABDE

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

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[单选题]检测医疗机构污泥中的蛔虫卵时，如果不能及时检测，样品应加入

A. 去离子水
B. 硫酸
C. 氯化钠
D. 福尔马林
E. 氯仿

正确答案 ：D

解析：检测医疗机构污泥中的蛔虫卵时，应立即进行检验，不能立即进行检验时，可适当加入5～10ml I34、3％～5％福尔马林溶液或3％盐酸溶液，瓶口上放置一个适宜大小的表面皿，放于冰箱内。

[单选题]流感病毒在细胞内增殖的检测指标通常是

A. CPE
B. 红细胞凝集或吸附试验
C. 蚀斑测定
D. 干扰现象
E. 包涵体

正确答案 ：B

[单选题]厌氧微生物在液体培养基中常表现为

A. 菌膜
B. 沉淀
C. 混浊
D. 菌苔
E. 以上都错

正确答案 ：C

[单选题]下列微生物器官耐温顺序为

A. 营养体＞孢子＞芽孢
B. 芽孢＞孢子＞营养体
C. 孢子＞营养体＞芽孢
D. 芽孢＞营养体＞孢子
E. 以上都错

正确答案 ：D

[单选题]下列细菌中可用作高压蒸气灭菌效果监测的是

A. 大肠埃希菌
B. 铜绿假单胞菌
C. 嗜麦芽窄食单胞菌
D. 嗜热脂肪芽孢杆菌
E. 金黄色葡萄球菌

正确答案 ：D

[单选题]有关放射免疫测定，不正确的是

A. 放射性强度常用毫居里（mCi）或微居里（μCi）表示
B. 常应用于药物和半抗原的测定
C. 常应用于蛋白质、酶的测定
D. 其特点是特异性强，但敏感性低
E. 缺点为存在放射性污染

正确答案 ：D

解析：放射免疫测定特异性强，敏感度高，能测到μg/L，甚至可测到ng/L或pg/L水平。

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