【导言】考试宝典发布营养(士)医学初级卫生资格终极考试模拟试卷(V6)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为( )。
A. 6：4
B. 8：2
C. 7：3
D. 5：5
E. 4：6
2. [单选题]蛋白质对运动员的作用，下列错误的是
A. 增强肌肉力量
B. 加速疲劳恢复
C. 促进血红蛋白合成
D. 补充运动过程中的组织损耗与修复
E. 能量的主要来源
3. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
A. 营养监测
B. 消除病因
C. 辅助治疗
D. 改善症状
E. 诊断疾病
4. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外
A. 防止蛋白质的摄入
B. 婴儿慎用牛奶
C. 避免刺激性食物
D. 补充各种营养素
E. 排除引起过敏反应的食品
5. [单选题]食物不耐受的特点中，不包括( )。
A. 特异体质因素引起
B. 食物中含有毒性物质
C. 食物中含有某些药物成分
D. 食物代谢紊乱
E. 发病可能与免疫机制有关
6. [单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。
A. 黄豆
B. 鱼
C. 玉米
D. 荞麦
E. 核桃
7. [单选题]下列说法中错误的是
A. 基础代谢与年龄和性别有关
B. 寒冷时可提高人体基础代谢水平
C. 食物热效应的高低与进食速度无关
D. 基础代谢与体表面积大小成正比
E. 摄食量越多，能量消耗也越多
8. [单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。
A. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
B. 谷类、豆类；荤食品类
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
D. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
E. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
9. [单选题]对采用肠外营养治疗的病人，为防止发生高血糖反应，在输葡萄糖的开始阶段，应控制输注速度为每小时每千克体重( )。
A. 1.0g
B. 0.5g
C. 0.1g
D. 2.0g
E. 1.5g
10. [单选题]哮喘发作与食物有关的因素是
A. 蛋白质
B. 辛辣食品
C. 脂肪
D. 酒精
E. 盐
