下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

正确答案 ：B

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[多选题]锌缺乏的临床表现为

A. 味觉下降
B. 免疫力下降
C. 严重贫血
D. 龋齿
E. 发育迟缓

正确答案 ：ABE

[单选题]慢性胃炎的膳食治疗原则是

A. 少量少餐
B. 多量少餐
C. 多量多餐
D. 少量多餐
E. 少量饮酒

正确答案 ：D

解析：慢性胃炎的营养治疗：去除病因，少量多餐，高蛋白质、高维生素，胃酸过多禁用酸性食物，胃酸少的患者给予呈酸性食物。

[单选题]食品卫生监测的含义是

A. 以上含义都不正确
B. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
C. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

正确答案 ：C

[单选题]不适宜采用肠内营养治疗的是

A. 溃疡性结肠炎
B. 高流量空肠瘘
C. 心脏移植术后
D. 气管切开术后
E. 短肠综合征肠代偿期

正确答案 ：B

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。

A. 18～22
B. 6～8
C. 12～16
D. 6～12
E. 23～26

正确答案 ：D

解析：中链三酰甘油作为一种饱和脂肪酸，其脂肪酸碳原子数为6～12。

[单选题]《血证论》指出，为水之上源的是（ ）

A. 脾
B. 肺
C. 肝
D. 肾
E. 心

正确答案 ：B

[多选题]内伤发热的特点为（ ）

A. 病程较长
B. 发热缓慢
C. 不恶寒或怯冷得衣则解
D. 时伴有自汗或盗汗
E. 发热时发时止或发有定时

正确答案 ：ABCDE

[单选题]下列哪种物质为终致癌物

A. 聚氯乙烯
B. 亚硝酰胺
C. 亚硝胺
D. B（a）P
E. AfB1

正确答案 ：B

[单选题]胆石症病因中，不正确的选项是

A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 膳食
D. 胆管寄生虫
E. 细菌感染

正确答案 ：A

解析：胆石症是指胆管系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/no310r.html