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[单选题]急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是( )。
A. 第二掌指关节
B. 腕关节
C. 膝关节
D. 第一跖趾
[单选题]胆石症患者
A. 不用限制胆固醇摄入
B. 严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下
C. 胆固醇应限制在每日300mg以下
D. 高脂肪、低胆固醇膳食
E. 低胆固醇、低碳水化合物膳食
正确答案 ：C
解析：胆石症患者应采用高碳水化合物、低脂肪、 低胆固醇膳食，低胆固醇应限制在每日300mg以 下。
[单选题]锡克试验的原理是（ ）
A. Ⅱ型变态反应
B. Ⅰ型变态反应
C. Ⅲ型变态反应
D. Ⅳ型变态反应
E. 中和试验
正确答案 ：E
[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（ ）
A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺
正确答案 ：B
解析：生产配制酱油所使用的酸水解植物蛋白调味液应符合《酸水解植物蛋白调味液》(SB 10338-2000)的规定，3-MCPD≤1mg/kg。
