【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生资格考试宝典营养与食品卫生副高卫生职称考前点睛模拟题(K2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]采用体质指数(BMI)判定肥胖时，WHO和我国的标准分别是（ ）
A. BMI≥30, 28
B. BMI≥30, 25
C. BMI≥30, 24
D. BMI≥28, 25
E. BMI≥28, 24
2. [单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用
A. 发病率
B. 生存率
C. 治愈率
D. 某病构成百分比
E. 患病率
3. [单选题]C型行为模式属于危险行为中的
A. 不良生活方式
B. 致病行为模式
C. 不良疾病行为
D. 违反法律行为
E. 违反社会道德行为
4. [单选题]外源性化学物质吸收途径主要是
A. 胃肠道
B. 呼吸道
C. 皮肤
D. AB是
E. ABC都是
5. [单选题]在影响行为的各因素中，实现或达到某行为所必需的技术和资源的因素是
A. 社会
B. 学习
C. 倾向
D. 促成
E. 强化
6. [单选题]女，54岁，主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mniHg。检验：空腹血糖 19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患 者适宜的膳食为
A. 蛋白质1.5～2g/(kg·d)
B. 蛋白质供能占30%
C. 限制饱和脂肪酸的摄入
D. 碳水化合物供能占80%
E. 补钠
7. [单选题]体外试验有
A. 小鼠微核试验
B. 大鼠精子畸变试验
C. 骨髓细胞染色体畸变试验
D. 人体外周血淋巴细胞染色体试验
E. 显性致死试验
8. [单选题]传播途径是指
A. 病原体更换宿主的过程
B. 病原体自传染源排出的过程
C. 病原体更换宿主在外界环境下所经历的途径
D. 病原体侵入易感者的过程
E. 以上均是
9. [单选题]健康危险因素评价技术是用来研究
A. 健康危险因素与慢性病发病率及死亡率之间的关系
B. 健康危险因素与急性病发病率及死亡率之间的关系
C. 健康危险因素与健康保护因素之间的相互作用规律
D. 健康危险因素对健康损害的机制
E. 健康危险因素与疾病发生的特异性
10. [单选题]下列不属于高能磷酸化合物的是（ ）
A. 磷酸肌酸
B. ATP
C. 1，3－二磷酸甘油酸
D. 1－磷酸葡萄糖
E. 磷酸烯醇式丙酮酸
11. [多选题]下列食物中，属于油脂类坚果的有( )。
A. 栗子
B. 核桃
C. 莲子
D. 腰果
E. 松子
12. [单选题]生物转化过程最重要的方式是
A. 使毒物的毒性降低
B. 使药物失效
C. 使生物活性物质灭活
D. 使某些药物药效更强或毒性增加
E. 使非营养物质极性增强，利于排泄
13. [单选题]"热因热用"属于（ ）
A. 阴病治阳
B. 阳中求阴
C. 阴中求阳
D. 逆治法
E. 反治法
14. [单选题]各观察值均加(或减)同一个数后
A. 均数不变，标准差改变
B. 均数改变，标准差不变
C. 两者均改变
D. 两者均不变
E. 不能确定均数和标准差作何改变
15. [多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏
16. [单选题]白术不能（ ）
A. 补气
B. 健脾
C. 发汗
D. 利水
E. 燥湿
17. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物
18. [单选题]概率(P)的取值范围是
A. P≥1
B. P＜1
C. 0≤P≤1
D. P≥0
E. P≤0
19. [多选题]津液的功能包括（ ）
A. 滋润濡养作用
B. 化生血液
C. 化生肾精
D. 调节机体的阴阳平衡
E. 排泄代谢产物
20. [单选题]引起医院交叉感染最常见的细菌是（ ）
A. 结核杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 耐药性金黄色葡萄球菌
D. 乙型溶血性链球菌
E. 变形杆菌
