【导言】考试宝典发布营养与食品卫生高级职称(正高)2019真题部分答案(AB1)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。
A. 饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％
B. 膳食脂肪供能比为20％～30％
C. ω-6：ω-3=4～6：1
D. 胆固醇的摄入量小于300mg／d
E. DHA和亚油酸
2. [多选题]菌落总数的食品卫生学意义( )。
A. 食品对人体健康的危害程度
B. 预测致病菌污染的可能性
C. 预测食品耐保藏性
D. 食品曾受温血动物粪便污染
E. 食品清洁状态指标
3. [单选题]暴喜过度，临床常见的症状有（ ）
A. 意志消沉，面色惨淡
B. 神无所归，虑无所定
C. 心悸、失眠、健忘、多梦
D. 面红目赤
E. 精神不集中，甚则失神狂乱
