食物中1g碳水化合物产生的热量是

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是

A. 36.7kJ
B. 16.8kJ
C. 29.3kJ
D. 7.0kcal
E. 9.0kcal

正确答案 ：B

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

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[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。

A. 维生素
B. 硫化物
C. 酒精
D. 矿物质
E. 黄酮类化合物

正确答案 ：C

[单选题]体力活动水平的正确概念是(　　)。

A. 某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之差
B. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之和
C. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
D. 某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之比
E. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之比

正确答案 ：E

解析：体力活动水平指每人一天24h消耗的总热量与基础代谢能量之比值。

[单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的

A. 60%～70%
B. 80%～90%
C. 20%～30%
D. 40%～50%
E. 30%～40%

正确答案 ：A

解析：该题考查能量消耗的计算，基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%，目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。

[单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是(　　)。

A. 肺功能衰竭
B. 心力衰竭
C. 脑出血
D. 下肢坏疽
E. 肾衰竭

正确答案 ：C

解析：高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是脑出血。

[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏(　　)。

A. 硒
B. 钙
C. 铁
D. 叶酸
E. 碘

正确答案 ：C

[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

A. 减少营养素的损失
B. 增强口感
C. 改善感官
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质

正确答案 ：A

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症(　　)。

A. 腹痛、腹泻
B. 高血糖
C. 水代谢异常
D. 吸入性肺炎
E. 感染性休克

正确答案 ：E

解析：B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。

[单选题]下列哪种维生素不具有抗氧化功能(　　)。

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素B2
E. 维生素C

正确答案 ：B

[单选题]维生素A缺乏可引起(　　)。

A. 脚气病
B. 腹泻
C. 脂溢性皮炎
D. 佝偻病
E. 毕脱氏斑

正确答案 ：E

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