【导言】考试宝典发布2019医学职称(副高)考试宝典临床营养高级职称(副高)考前模拟题(AB8)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和
A. 病毒
B. 抗生素
C. 抗体
D. 甲状腺素
E. 抗原
2. [单选题]下列关于赤霉病麦叙述错误的是
A. 临床表现为胃肠道症状
B. 预后大多良好
C. 可出现醉酒样表现
D. 该毒素对热不稳定
E. 属于霉菌毒素引起的中毒
3. [多选题]引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是
A. 奶及奶制品
B. 剩饭、凉糕
C. 家庭自制豆制品
D. 蛋及蛋制品
E. 海产品
4. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是
A. 烟囱排气管道位置是否合适
B. 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流
C. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D. 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理
E. 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
5. [多选题]诊断闭经最有意义的有（ ）
A. 妊娠期无月经
B. 女子12岁月经尚未来潮
C. 女子年逾16岁月经尚未来潮
D. 月经来潮后又中断6个月以上者
E. 月经来潮后又中断自身之月经周期3个周期以上未来潮者
6. [单选题]具温肾纳气作用的药物是（ ）
A. 沉香
B. 木香
C. 陈皮
D. 吴茱萸
E. 干姜
7. [单选题]胆碱的生理功能不包括
A. 促进脑发育并提高记忆力
B. 促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
C. 调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖
D. 促进体内乙酰基代谢
E. 构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能
8. [单选题]关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是
A. 将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B. 有抗氧化、修复血管内膜的作用
C. 心血管的保护因子
D. 在小肠和肝脏合成
E. 将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
9. [单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为
A. 红细胞计数
B. 平均红细胞体积
C. 血红蛋白
D. 红细胞游离原卟啉
E. 红细胞比容
10. [单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素C
E. 维生素E
