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1. [多选题]可提高机体耐寒能力的氨基酸有（ ）
A. 亮氨酸
B. 酪氨酸
C. 异亮氨酸
D. 缬氨酸
E. 蛋氨酸
2. [多选题]属于消食剂的是（ ）
A. 保和丸
B. 瓜蒂散
C. 温脾汤
D. 枳实导滞丸
E. 大黄牡丹皮汤
3. [多选题]肝炎患者适合选择食用的食物有( )。
A. 粗纤维
B. 适量的植物油
C. 坚硬食物
D. 脱脂奶类
E. 芝麻
4. [单选题]侵犯人体，易于引起肿疡的邪气是（ ）
A. 湿邪
B. 暑邪
C. 寒邪
D. 火邪
E. 风邪
5. [单选题]热入营血或阴虚火旺可见的舌象是（ ）
A. 淡红舌
B. 绛舌
C. 青紫舌
D. 红舌
E. 紫舌
6. [多选题]下面有关植物化学物的正确说法是（ ）
A. 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
B. 植物化学物是植物的次级代谢产物
C. β-胡萝卜素也是植物化学物的一种
D. 植物化学物是植物的初级代谢产物
E. 植物化学物大多具有抗癌作用
7. [单选题]火邪的性质和致病特点是（ ）
A. 为阳邪，性炎热
B. 为阳邪，性炎上
C. 为阳邪，其性轻扬，可致腠理开泄
D. 为阳邪，具有升发向上的特性
E. 为阳邪，多夹湿致病
8. [多选题]赤霉病麦食物中毒患者的主要症状有（ ）
A. 恶心、呕吐
B. 呼吸麻痹
C. 步态不稳，形似醉酒
D. 四肢强直
E. 意识障碍
9. [多选题]可列为我国新资源食品的是（ ）
A. 在食品加工过程中使用的微生物新品种
B. 因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
C. 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
D. 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
E. 因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料
10. [多选题]心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。
A. 维生素充足
B. 电解质平衡
C. 少食多餐
D. 控制总能量
E. 限制钠盐
