【导言】考试宝典发布2019营养与食品卫生医学高级职称(副高)考试模拟题(AD7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是（ ）
A. 过氧化氢酶
B. 细胞色素C
C. Hb
D. 珠蛋白
E. 肌红蛋白
2. [多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容
A. 系统．连续收集疾病信息
B. 采取公共卫生活动
C. 及时报告
D. 分析．解释．发布信息
E. 开展预警
3. [多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）
A. 秋
B. 长夏
C. 春
D. 冬
E. 夏
4. [单选题]孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加( )。
A. 200kcal／d
B. 100kcal／d
C. 50kcal／d
D. 300kcal／d
5. [单选题]下列哪个过程属于生物转化过程
A. 分布
B. 排泄
C. 吸收
D. 水解
E. 代谢
6. [单选题]氯霉素可抑制（ ）
A. RNA转录
B. DNA复制
C. 蛋白质生物合成
D. 核苷酸合成
E. 生物氧化呼吸链
7. [单选题]真菌的繁殖器官是
A. 芽管
B. 孢子
C. 菌丝
D. 芽胞
E. 菌丝体
8. [单选题]下列情形中，可以参加执业医师资格考试的为（ ）
A. 取得执业助理医师执业证书后，具有医学专科学历，在医疗机构中工作满2年
B. 取得执业助理医师执业证书后，具有医学专科学历，在医疗机构中试用期满2年
C. 有医学专科学历，在医疗机构中试用期满2年
D. 有医学专科学历，在医疗机构中工作满1年
E. 有医学专科学历，在医疗机构中工作满2年
9. [单选题]增加摄入量对冠心病有保护作用的是
A. 膳食脂肪总量
B. 胆固醇
C. 饱和脂肪酸
D. 反式脂肪酸
E. 磷脂
10. [多选题]食源性疾病的基本要素包括（ ）
A. 传染源--患病的人或动物
B. 宿主--个体的抵抗力
C. 临床特征--急性中毒性或感染性表现
D. 传播媒介--食物
E. 食源性疾病的致病因子--食物中的病原体
