【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高医学职称易错考试试题(G2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]满面通红多属（ ）
A. 阴虚证
B. 实热证
C. 肝胆湿热证
D. 戴阳证
E. 血瘀证
2. [单选题]婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )。
A. 零氮平衡
B. 正氮平衡
C. 负氮平衡
D. 排出足够的尿素氮
3. [单选题]食盐生产过程中常用的抗结剂是（ ）
A. 偏磷酸钾
B. 亚铁氰化钾
C. 山梨酸钾
D. 枸橼酸钾
E. 氯化钾
4. [单选题]婴儿死亡率是
A. 某年活产儿中不满28天婴儿的死亡频率
B. 某年活产儿中不满30天婴儿的死亡频率
C. 某年活产儿中不满31天婴儿的死亡频率
D. 某年活产儿中不满半岁婴儿的死亡频率
E. 某年活产儿中不满1周岁婴儿的死亡频率
5. [多选题]减少癌症危险性的方法有（ ）
A. 坚持适度的体力活动
B. 避免使用烟草
C. 限制接触致癌物
D. 合理膳食
E. 保持良好的心理状态
6. [单选题]发育各阶段中对致畸物最敏感的时期是
A. 着床前期
B. 器官形成期
C. 胎儿期
D. 围生期
E. 出生后的发育期
7. [单选题]下列癌症中，东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）
A. 乳腺癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 前列腺癌
E. 结肠癌
8. [单选题]女性，68岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与( )。
A. 过量糖类摄入有关
B. 过量脂肪摄入有关
C. 过量蛋白质摄入有关
D. 过量摄入热能有关
9. [单选题]现况调查结果常用的指标为
A. 发病率
B. 死亡率
C. 患病率
D. 病死率
E. 罹患率
10. [单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
A. 产氨较多
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 引起血氨升高
