铅影响血红素合成过程主要通过抑制

[单选题]铅影响血红素合成过程主要通过抑制

A. δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶
B. δ-氨基-γ-酮戊酸脱水酶
C. 血红素合成酶
D. A+B+C
E. 琥珀酸脱氢酶

正确答案 ：D

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[单选题]良好生产规范的英文缩写是

A. GAP
B. GMP
C. GDP
D. GEP
E. GNP

正确答案 ：B

[单选题]为预防油脂酸败，宜采取的措施

A. 加抗氧化剂
B. 避免金属污染
C. 避光隔氧低温存放
D. 精炼提高纯度
E. 以上全都是

正确答案 ：E

解析：防止油脂酸败的措施： 　　（1）保证油脂的纯度：不论采用何种制油方法生产的毛油均须经过精炼，以去除动、植物残渣。水分可促进微生物繁殖和酶的活动，我国油脂质量标准规定含水量应在0.2%以下。 　　（2）防止油脂自动氧化：自动氧化是引起油脂酸败的主要原因，而氧、紫外线、金属离子在其中起着重要的催化作用。因此，油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，同时在加工和贮存过程中应避免金属离子污染。 　　（3）应用抗氧化剂：是防止食用油脂酸败的重要措施。常用的人工合成抗氧化剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和没食子酸丙酯。不同抗氧化剂的混合或与柠檬酸混合使用均具有协同作用。维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂。

[单选题]水体污染物的转归是指

A. 物理性状变化
B. 化学性质变化
C. 化学性质和毒作用变化
D. 光化学转化和生物转化
E. 污染物的空间位移及其形态变化

正确答案 ：E

[单选题]调查某地1998年的疾病死因构成时，得到心脑血管病死因构成比为27.51%，呼吸系统病为25.70%，恶性肿瘤为15.04%，其他为31.75%，该资料可绘制

A. 直条图
B. 圆图
C. 线图
D. 直方图
E. 散点图

正确答案 ：B

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