根茎类蔬菜包括( )。

[多选题]根茎类蔬菜包括( )。

A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜

正确答案 ：ABCDE

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[单选题]重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施 是

A. 控制感染
B. 维持水、电解质和酸碱平衡
C. 鼻饲肠内营养
D. 腹腔引流
E. 抗休克治疗

正确答案 ：C

解析：肠内营养支持会刺激胰腺分泌，而重症胰腺 炎患者在发病早期应尽量抑制胰腺分泌，因此， 不宜采用肠内营养支持措施。

[多选题]孕期的生理改变包括( )。

A. 内分泌的改变
B. 消化功能的改变
C. 血液容积和血液成分的改变
D. 肾功能的改变
E. 体重的增加

正确答案 ：ABCDE

[多选题]卫气的主要功能有（ ）

A. 通过三焦输布全身
B. 护卫肌表以防外邪入侵
C. 温煦脏腑、肌肉和皮毛
D. 调节肌腠开合和汗液排泄
E. 温煦经脉

正确答案 ：BCD

[单选题]出生率增加，一般情况下，老年人口系数

A. 增加
B. 减少
C. 不变
D. 一定有变化，但也可能增加，也可能减少
E. 增加、减少和不变都有可能

正确答案 ：B

[多选题]妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物，必要时可在医生指导下加服铁剂，其原因是（ ）

A. 母体血浆容积增加
B. 母体常有生理性贫血
C. 母体需储备铁
D. 胎儿肝脏内需储备铁
E. 预防早产及低出生体重

正确答案 ：BCDE

解析：本题考核的知识点是妊娠期的营养需要中对铁的需要，妊娠期铁的需要量增加是由于：①母体生理性贫血需额外补充铁；②母体还要储备相当数量的铁，以补偿分娩时由于失血造成铁的损失；③胎儿肝脏内也需要储存一部分铁，以供出生后6个月之内婴儿对铁的需要。因此，妊娠期膳食铁摄入量不足，除易导致孕妇的缺铁性贫血外，还可减少胎儿铁的储备，使婴儿较早出现缺铁。孕早期缺铁还与早产及低出生体重有关。

[单选题]某地进行首次糖尿病普查，可得出

A. 糖尿病发病率
B. 糖尿病罹患率
C. 糖尿病患病率
D. 糖尿病续发率
E. 糖尿病死亡率

正确答案 ：C

[单选题]大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是

A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

正确答案 ：D

解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

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