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[单选题]关于沙门菌表示正确的是
A. 革兰阳性菌
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗
[单选题]( )是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。
A. 醋
B. 酱油
C. 味精
D. 糖
正确答案 :C
[单选题]小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为
A. 高能量膳食
B. 补水
C. 普通膳食
D. 无氮流质膳食
E. 不能给予饮水与饮食
正确答案 :B
解析:小儿癫痫患者应根据不同年龄段供给合理营 养,避免膳食过量。癫痫大发作后应注意补充水 分,供给易消化蛋白质偏高的半流质膳食。
[单选题]衡量某传染病传染力大小可用
A. 病死率
B. 续发率
C. 死亡专率
D. 罹患率
E. 发病率
正确答案 :B
[单选题]在肠外营养支持疗法中,不属于外周静脉途径的禁忌证的是
A. 需长期肠外营养者
B. 营养液需求量较低
C. 能量需求量很高
D. 营养液渗透压过高
E. 外周静脉局部条件差,无法建立静脉通路
正确答案 :B
解析:营养液需求量较高时应采取中心静脉途径,营养液需求量较低时应采取外周静脉途径。