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1. [单选题]烟酸又名
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 吡哆醇
D. 尼克酸
E. 钴氨素
2. [单选题]符合食品感官检查的光线条件是
A. 单色光线
B. 紫外光线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
3. [单选题]用离子选择性电极法测定氟离子含量,其电极电位值与哪个参数量线性关系
A. 溶液中氟离子浓度
B. 溶液中氟离子浓度的对数
C. 溶液中氟离子活度
D. 溶液中氟离子活度的对数
E. 溶液中氟离子活度的几何级数
4. [单选题]不同金属与二硫腙形成络合物,具有不同的K值,并受到pH的影响,铅可被二硫腙萃取完全的pH为
A. 1~2
B. 4~5.5
C. 8.5~10.5
D. 5~6
E. 10~11.5
5. [单选题]火焰原子吸收光谱法测定含有磷酸盐的污水中的钙,为防止干扰,应加入
A. 氯化铵
B. 乙二酸
C. 氯化镧
D. EDTA
E. 8-羰基喹啉
6. [单选题]以扩散原理制成的无泵采样器适用的范围是
A. 测量瞬时浓度
B. 测量浓度随时间变化
C. 测量突发事故现场的浓度
D. 测量时间加权平均浓度
E. 测量无风静止场合的浓度
7. [单选题]测定酱油中氨基酸态氮时,用来滴定酸的标准溶液为
A. 氢氧化钾
B. 有机碱
C. 甲醛
D. 氢氧化钠
E. 硼酸
8. [单选题]由两种相溶的液体混合而成的二元体系的沸点
A. 低于任一组分的沸点
B. 低于水相的沸点
C. 不变
D. 介于水相与有机相之间
E. 高于任一组分的沸点
9. [多选题]共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下,由于吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用,为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术。请指出下列哪几种是常用的有机共沉淀剂
A. 8-羟基喹啉
B. 双硫腙
C. 氢氧化钠
D. 铜试剂
E. 甲基紫
10. [单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以
A. 催化炭粒氧化作用,缩短消化时间
B. 提高消化液沸点
C. 有利于有机物分解
D. 固定氮
E. 防止爆沸
11. [单选题]有关电器设备防护知识不正确的是
A. 电线上洒有腐蚀性药品,应及时处理
B. 电器设备电线不宜通过潮湿的地方
C. 能升华的物质都可以放入烘箱内烘干
D. 电器仪器应按说明书规定进行操作
E. 开关电源时各个开关的顺序是一样的
12. [单选题]各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是
A. G.R.>A.R.>C.P.
B. G.R.>C.P.>A.R.
C. A.R.>C.P.>G.R.
D. C.P.>A.R.>G.R.
E. A.R>G.R.>C.P.
13. [单选题]测定饮水中挥发酚类和阴离子合成洗涤剂时(《生活饮用水标准检验法》),采用下列哪种有机溶剂进行萃取
A. 环己烷
B. 己烷
C. 石油醚
D. 氯仿
E. 四氯化碳
14. [单选题]食盐是日常常用的调味品,它的主要成分是
A. 氯化钠
B. 碘化钾
C. 水不溶物
D. 氯化钾
E. 氯化镁
15. [单选题]适用于精确化学分析的试剂标签颜色
A. 绿色
B. 红色
C. 蓝色
D. 棕色
E. 黄色
16. [单选题]在生物材料检测中采用全血测定时,标本中应加入一定量的抗凝剂。若采血1ml,应加入的草酸钠是
A. 0.1mg
B. 0.5mg
C. 1.5mg
D. 1.0mg
E. 2.0mg
17. [多选题]纳氏试剂比色法测定环境空气中的氨,操作简单,但它的缺点有
A. 呈色不十分稳定
B. 显色时间长
C. 空白值高
D. 易受醛类和硫化物的干扰
E. 试剂不易保存
18. [单选题]异烟酸钠-巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物,最适宜的显色条件是
A. pH6.5~7.0
B. pH8.5~9.0
C. pH10~11
D. 弱碱性
E. 弱酸性
19. [多选题]与传统的电泳相比,毛细管电泳主要的特点不包括
A. 高效,柱效一般为每米几十万理论板数,高者可达每米100万以上
B. 快速,分离时间在1h以内,通常不超过30s
C. 微量,样品用量仅为纳升至微升
D. 可以自动化
E. 不可自动化
20. [单选题]某试液用1cm比色皿测得透光率为T,若用2cm比色皿测量时,透光率会发生什么变化
A. 增加
B. 不变
C. 降低1/2
D. 减小
E. 提高1倍