【导言】考试宝典发布医学职称(正高)考试宝典营养与食品卫生高级职称(正高)真题共用题干题答案(P9)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]胸痹的主要辨证分型有（ ）
A. 心血瘀阻
B. 寒凝心脉
C. 痰浊闭阻
D. 心肾阴虚
E. 阳气虚衰
2. [多选题]对肝的系统连属，表述正确的是（ ）
A. 肝在志为喜
B. 肝在液为泪
C. 肝合筋而华爪
D. 肝开窍于目
E. 肝与胆相表里
3. [多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是（ ）
A. 植物雌激素具有类雌激素样作用
B. 植物雌激素具有抗雌激素作用
C. 植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇
D. 植物雌激素本质上也属于激素
E. 植物雌激素不能与内源性雌激素受体结合
4. [单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）
A. 肾、膀胱
B. 肝、胆
C. 脾、胃
D. 心、小肠
E. 肺、大肠
5. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物
6. [多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）
A. 限制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇摄入
B. 提高动物性蛋白的摄入，少吃甜食
C. 保证充足的膳食纤维摄入
D. 供给充足的维生素和微量元素
E. 饮食清淡，少盐和少饮酒，适当多吃保护性食品
7. [多选题]下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（ ）
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素C
D. 维生素B
E. 水
8. [多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )
A. 因入而异，循序渐进
B. 运动时间应尽量延长
C. 不要空腹运动
D. 宜餐后1小时运动
E. 运动要适度，不要突然加大运动量
9. [多选题]属于脉律不齐的脉有（ ）
A. 数脉
B. 紧脉
C. 结脉
D. 促脉
E. 代脉
10. [多选题]《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）
A. 食物要粗细搭配，易于消化
B. 鼓励参加体力活动，避免盲目节食
C. 多吃谷类，供给充足的能量
D. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入
E. 积极参加适度体力活动，保持能量平衡
11. [多选题]下列是铁的良好来源的食物为（ ）
A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉
12. [多选题]食品市场包括（ ）
A. 食品批发企业
B. 食品超市
C. 集贸市场
D. 个体摊贩
E. 餐饮业
13. [多选题]下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )
A. 雌激素缺乏
B. 钙摄入量不足
C. 缺乏维生素D
D. 低磷和低钠膳食
E. 过量的饮酒
14. [多选题]对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）
A. 保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
B. 采集样品，及时送检
C. 追回中毒食品或可疑中毒食品
D. 销毁中毒食品或可疑中毒食品
E. 待确定中毒原因后再处理
15. [多选题]心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。
A. 控制总能量
B. 限制钠盐
C. 电解质平衡
D. 少食多餐
E. 维生素充足
16. [多选题]属于肠内营养禁忌证的有（ ）
A. 肠道梗阻
B. 神经性厌食症
C. 胃肠癌症
D. 上消化道出血
E. 应激性溃疡
17. [多选题]"火"性具有的特征包括（ ）
A. 向上
B. 曲直
C. 温热
D. 升腾
E. 升发
18. [多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。
A. 低盐软食
B. 肠外营养支持
C. 麦淀粉半流食
D. 高纤维普食
E. 高支链氨基酸低蛋白流食
19. [单选题]患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证为（ ）
A. 心脾两虚
B. 阴虚火旺
C. 痰热扰心
D. 心虚胆怯
E. 肝火扰心
20. [单选题]月经先期，色淡质稀，气短懒言，神疲乏力，纳少便溏，舌淡红苔薄白，脉细弱。方选（ ）
A. 八珍汤
B. 养心汤
C. 逍遥散
D. 四物汤
E. 补中益气汤
