【导言】考试宝典发布副高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生副高医学高级职称模拟在线题库(P6)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]以下不会引起食物中毒的是
A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮
2. [单选题]执行职务的医疗保健人员发现下列情况，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限向当地卫生防疫机构报告疫情（ ）
A. 甲类、乙类和丙类传染病病原携带者
B. 甲类、乙类和丙类传染病患者
C. 甲类、乙类和丙类传染病疑似传染病患者
D. 甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病患者，病原携带者，疑似传染病患者
E. 以上都不是
3. [单选题]物种差异影响化合物的毒性的例子是
A. 大鼠、小鼠、狗体内发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
B. 猴子体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
C. 家兔体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
D. 豚鼠体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
E. 猫体内可发生N-羟化，N-2-乙酰氨基芴与硫酸结合变成致癌物
4. [单选题]进行健康教育与健康促进干预时，采用哪种策略效果将会更好
A. 社会策略
B. 环境策略
C. 教育策略
D. 资源策略
E. 综合策略
5. [单选题]食物中毒患者的诊断应该由
A. 临床主治医师确定
B. 临床医师确定
C. 从事食品卫生的公共卫生医师确定
D. 职业病医师确定
E. 司法人员确定
6. [单选题]儿童糖尿病不出现下列哪项表现？( )
A. 血压升高
B. 多饮多尿
C. 空腹血糖增高
D. 尿糖阳性
7. [多选题]鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )
A. 维生素A
B. 核黄素、硫胺素
C. 维生素C
D. 钙
E. 胡萝卜素
8. [单选题]反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是
A. 人群归因危险度
B. 全人群该病的发病率
C. 该因素的流行率
D. 相对危险度
E. 归因危险度
9. [单选题]体细胞突变的不良后果中最受重视的是
A. 致癌
B. 致畸
C. 动脉硬化症
D. 衰老
E. 遗传病
10. [多选题]乳母的合理膳食原则是（ ）
A. 食物品种多样化
B. 供给足够的优质蛋白质
C. 多食富钙食品
D. 增加新鲜蔬菜，水果的摄入
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物
