酚的毒作用机制主要是（ ）

[单选题]酚的毒作用机制主要是（ ）

A. 与酶中的巯基结合
B. 使蛋白质变性凝固
C. 影响呼吸链的功能
D. 致突变作用
E. 影响介质平衡

正确答案 ：B

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[单选题]对未取得健康证明而从事食品生产经营的，可依法给予的行政处罚是

A. 责令停止生产经营
B. 收缴卫生许可证
C. 给予警告，处以5000元以下罚款
D. 责令改正，处以5000元以下罚款
E. 处以1000元以上，5000元以下罚款

正确答案 ：D

[多选题]麻黄汤的药物组成是（ ）

A. 桂枝
B. 白芍
C. 甘草
D. 杏仁
E. 麻黄

正确答案 ：ACDE

[单选题]关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是

A. 食品要使用无毒、清洁的包装材料，且必须为独立小包装
B. 保持内外环境整洁卫生
C. 各种食品器具必须清洗消毒
D. 设备设施布局合理、能防止各种交叉污染
E. 有相应的消毒、防腐等设备设施

正确答案 ：A

[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

A. 神经鞘磷脂
B. 脑磷脂
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇

正确答案 ：C

解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。

[单选题]在商品价格不变的条件下，消费者需求量的变动对收入变动的反应程度称为

A. 卫生需求的收入弹性
B. 卫生需求的单位弹性
C. 卫生需求的交叉弹性
D. 卫生需求的完全弹性
E. 卫生需求的价格弹性

正确答案 ：A

[单选题]有约束骨骼作用，主司关节屈伸运动的是（ ）

A. 经别
B. 经筋
C. 皮部
D. 经脉
E. 别络

正确答案 ：B

[多选题]下列脏腑中，主要与淋证的发生有关的是（ ）

A. 肝
B. 脾
C. 肾
D. 胱
E. 小肠

正确答案 ：ABCD

[单选题]环境污染物的暴露一般是通过（ ）

A. 直接摄入污染物
B. 接触含有这些污染物的土壤
C. 接触含有这些污染物的生物
D. 接触含有这些污染物的水
E. 接触含有这些污染物的环境介质

正确答案 ：E

[单选题]调查问卷设计的过程当中，对于问题的设计需要注意的是

A. 一个问题可以包括两个以上的问题
B. 常用中性问题来提问
C. 不能出现抽象的问题
D. 不能出现敏感的问题
E. 尽量使用一些俗语

正确答案 ：B

解析：本知识点主要是要求掌握问题的设计常见的错误及注意事项，以避免在设计问题时出现。常见的错误一般有双重装填（一个问题包括两个及以上的问题）、诱导性的提问（常用中性问题来提问）、用词含糊不清、抽象问题和敏感问题过多（抽象、敏感问题尽量少用）。

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