急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

A. 烩、烤
B. 油煎、卤
C. 烧、烙
D. 煮、炖
E. 炖、炸

正确答案 ：D

解析：宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油 煎、炸、烙、烤等烹调方法。

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[单选题]以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为

A. 甲型肝炎
B. 乙型肝炎
C. 丙型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎

正确答案 ：A

[单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始，每天需补( )。

A. 400～600μg
B. 400～600mg
C. 400～600ng
D. 400～600g

正确答案 ：A

[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的( )。

A. 1／3
B. 1／4
C. 1／5
D. 1／6

正确答案 ：A

[单选题]低蛋白膳食用于

A. 血氨浓度正常的肝硬化患者
B. 血氨浓度略有升高的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高的肝硬化患者
D. 血氨浓度明显升高的肝硬化患者
E. 肝性脑病的肝硬化患者

正确答案 ：C

解析：低蛋白膳食用于血氨中度升高、无神经系统 症状的患者，在第一天和第二天时应用。

[单选题]第三蠕动波见于

A. 食管静脉曲张
B. 食管癌
C. 老年人及食管贲门失弛缓症患者
D. 食管憩室
E. 以上都不是

正确答案 ：C

解析：所谓第三蠕动波是食管环状肌的局限性不规则收缩运动，形成波浪状或锯齿状边缘，出现突然，消失迅速，多发于食管下段，常见于老年人和食管贲门失弛缓症患者。

[单选题]监测儿童感染性腹泻时应选择的疾病频率指标是

A. 罹患率
B. 发病率
C. 患病率
D. 死亡率
E. 续发率

正确答案 ：B

[单选题]关于进展阶段的特点，不正确的是

A. 在进展阶段，良性肿瘤发展为恶性肿瘤
B. 进展剂可使已促长的细胞进入进展阶段
C. 进展剂的作用是可逆的
D. 进展剂一般具有致突变性
E. 进展阶段主要的遗传学改变为核型的不稳定性

正确答案 ：C

[单选题]糖尿病营养治疗的首要原则是（ ）

A. 合理控制能量
B. 限制脂肪摄入
C. 摄入足够膳食纤维
D. 限制饮酒
E. 限制碳水化合物摄入

正确答案 ：A

解析：合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则。

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