【导言】考试宝典发布(副高)高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生(副高)考试模拟题(S2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]胚乳中含量最多的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐
2. [多选题]气与津液的关系可表现为（ ）
A. 气能生津
B. 气能行津
C. 气能摄津
D. 津能载气
E. 津能摄气
3. [单选题]结肠腔内见多个光滑充盈缺损，双重对比像上见致密多发环形影像，应诊断为
A. 结肠癌
B. 粪便
C. 多发息肉
D. 溃疡性结肠炎
E. 增殖型肠结核
4. [多选题]月经先后无定期的诊断要点有（ ）
A. 经期不定
B. 月经或提前或延后7天以上
C. 经乱连续3个周期
D. 经量过多
E. 经期延长
5. [单选题]在慢性粒细胞性白血病（CML）患者染色体组中发现有费城染色体，其产生的融合蛋白导致了癌基因活化，这种癌基因的激活方式属于（ ）
A. DNA甲基化
B. 基因重排
C. 基因扩大
D. 点突变
E. 插入突变
6. [单选题]饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是
A. 淀粉酶缺乏或活性降低
B. 麦芽糖酶缺乏或活性降低
C. 凝乳酶缺乏或活性降低
D. 盐酸缺乏
E. 乳糖酶缺乏或活性降低
7. [单选题]下列哪项资料可提供计算患病率指标
A. 住院病例资料
B. 横断面调查资料
C. 门诊病例资料
D. 对所有病人的调查
E. 专科医院病例资料
8. [单选题]与水肿的发生有关的脏腑是（ ）
A. 肺、脾、肾
B. 肺、心、肾
C. 脾、肝、肾
D. 心、肝、肾
E. 心、肺、脾
9. [单选题]关于急性毒性说法正确的是
A. 是指机体瞬间内内接触外来化合物在短期内所引起的毒效应
B. 是指机体一次大剂量接触外来化合物在短期内所引起的毒效应
C. 是指机体一次大剂量接触外来化合物后引起快速而猛烈的中毒效应
D. 是指机体连续数次接触化合物所引起的中毒效应
E. 毒效应观察包括一般行为、外观改变、大体形态变化及死亡效应
10. [单选题]欲抽样调查某医院医务人员HBsAg携带状况以反映该院总携带率，比较适宜随机抽样方法是
A. 整群抽样
B. 简单随机抽样
C. 系统抽样
D. 分层抽样
E. 随意抽样
