具有漂白作用的食品添加剂是

[单选题]具有漂白作用的食品添加剂是

A. 亚硫酸钠
B. 特丁基对苯二酚
C. 二氧化钛
D. 亚硝酸钠
E. 苯甲酸

正确答案 ：A

解析：亚硫酸钠用于食品中解离成亚硫酸，利用亚硫酸的还原性，显示漂白、脱色、抗氧化和防腐作用。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]火焰原子吸收光谱法测定含有磷酸盐的污水中的钙，为防止干扰，应加入

A. 氯化铵
B. 乙二酸
C. 氯化镧
D. EDTA
E. 8-羰基喹啉

正确答案 ：C

解析：火焰原子吸收光谱法测定钙、锶、镁等时，为防止磷酸盐的干扰，常加入镧盐作掩蔽剂。

[多选题]在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是

A. 有机物质
B. 碳酸盐
C. 铵盐
D. 硫酸盐
E. 结合态水

正确答案 ：ABCE

解析：排除法得出。

[单选题]检疫期限是根据什么来确定的

A. 带菌期
B. 传染期
C. 排菌期
D. 潜伏期
E. 恢复期

正确答案 ：D

解析：检疫留验期限根据传染病的潜伏期确定。

[多选题]下列说法正确的是

A. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为不含酚和氯的蒸馏水
B. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，60min
C. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min
D. 在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比
E. 环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡液为65%乙醇

正确答案 ：ACD

解析：环氧酚醛涂料溶出试验的浸泡条件为水温95℃，30min，而且水不得含酚和氯。在碱性(pH9～10.5)条件下，酚与4-氨基安替吡啉经铁氰化钾氧化，生成红色的安替吡啉染料，颜色深浅与酚的含量成正比。

[多选题]与吸光系数的大小有关的是

A. 溶液中溶质的性质
B. 溶液中溶剂的性质
C. 测量用的波长
D. 测量波长的单色性
E. 测量用比色杯壁的厚度

正确答案 ：ABCD

解析：吸光系数规定比色杯壁的厚度为lcm。

[单选题]食用植物油的主要成分是

A. 饱和脂肪酸
B. 磷脂
C. 色素
D. 不饱和脂肪酸甘油酯
E. 饱和脂肪酸甘油酯

正确答案 ：D

解析：食用植物油的主要成分是不饱和脂肪酸甘油酯。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/oqnkj9.html