临床营养学广东住院医师规培2019在线题库免费下载(V4)

1. [单选题]对α受体和β受体均有强大的激动作用的是( )

A. 去甲肾上腺素
B. 多巴酚丁胺
C. 肾上腺素
D. 多巴胺
E. 可乐定

2. [单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

A. 猪脑
B. 牛瘦肉
C. 猪瘦肉
D. 猪肝
E. 猪肾

3. [单选题]引起肉毒毒素中毒的最常见食物是

A. 剩米饭
B. 海产品
C. 腌菜
D. 肉类、鱼、禽、蛋类
E. 自制发酵食品

4. [单选题]下列不是谷类加工的目的是

A. 去除杂质
B. 增强口感
C. 改善感官
D. 提高消化吸收
E. 减少营养素的损失

5. [单选题]新生儿用药中苯巴比妥的负荷量是( )

A. 20～25mg/kg
B. 15～20mg/kg
C. 5～10mg/kg
D. 25～30mg/kg
E. 10～15mg/kg

1.正确答案 ：A

2.正确答案 ：A

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

3.正确答案 ：E

解析：引起肉毒毒素中毒的最常见食物是自制发酵食品。

4.正确答案 ：E

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

5.正确答案 ：B

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