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1. [单选题]高血压与营养素关系不正确的是
A. 与钠盐摄入呈正相关
B. 蛋白质是独立危险因素
C. 酒精与血压的关系没有确切结论
D. 与膳食中镁呈负相关
E. 与胆固醇、脂肪总量呈正相关
2. [多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。
A. 加碱＋油炸
B. 烤
C. 烙
D. 碱煮
E. 煮
3. [单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用
A. 志贺菌属
B. 肠球菌属
C. 克雷伯菌属
D. 肠杆菌属
E. 大肠菌群
4. [单选题]肺结核确诊的主要依据是
A. 有肺炎症状
B. 有恶心、呕吐症状
C. 胸部X线检查
D. 感染金黄色葡萄球菌
E. 痰中找到结核杆菌
5. [单选题]谷类的第二限制性氨基酸是
A. 含硫氨基酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸
