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1. [单选题]符合食品感官检查的光线条件是
A. 单色光线
B. 钠光线
C. 荧光灯下
D. 紫外光线
E. 自然光线
2. [单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A. 硝酸盐
B. 以上都是
C. 亚硝酸盐
D. 亚硝酸盐总量
E. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
3. [单选题]测定饮用水pH的标准方法为
A. 电位计法
B. pH试纸法
C. 滴定法
D. 比色法
E. 重量法
4. [单选题]分光光度法的吸光度与下列无关的是
A. 溶液的浓度
B. 电压
C. 入射光的波长
D. 液层的厚度
E. 液层的高度
5. [单选题]维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物
A. 橙黄色
B. 红色
C. 蓝色
D. 绿色
E. 黄色
