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[单选题]痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。
A. 诱发糖尿病
B. 发生低血糖
C. 加速嘌呤分解
D. 造成血糖波动
E. 加速嘌呤合成
[单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
B. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
E. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
正确答案 ：C
解析：维生素不能提供能量。
[单选题]慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。
A. 糖类的含量
B. 优质蛋白质的含量
C. 维生素C的含量
D. 维生素B的含量
E. 食物的呼吸商
正确答案 ：E
解析：慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑食物的呼吸商。
[单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。
A. 长期高胆固醇膳食
B. 饮水不足
C. 引起过敏反应的食品
D. 暴饮暴食
E. 蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
正确答案 ：E
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品防腐保鲜
B. 食品加工工艺的需要
C. 改善食品口味
D. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
E. 使食品颜色鲜艳
正确答案 ：D
[单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 锌
B. 硒
C. 铜
D. 铁
E. 铬
正确答案 ：E
解析：1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。 2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。 3.超氧化物歧化酶的主要成分是铜。
[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
B. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
C. 老年人基础代谢高于年轻人
D. 男性基础代谢高于女性
E. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
正确答案 ：D
解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。
[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
A. 先洗后切
B. 现吃现炒
C. 先切后洗
D. 急火快炒
E. 现炒现切
正确答案 ：C
[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。
A. 潜伏期短
B. 抑制中枢神经
C. 导致胆碱能神经兴奋
D. 可由误食引起
E. 可抑制体内胆碱酯酶活性
正确答案 ：B
[单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
B. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
C. 缓聘、解职待聘、解聘
D. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
E. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
正确答案 ：D
