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[多选题]缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是
A. 血清铁蛋白浓度下降
B. 血清铁下降
C. 运铁蛋白饱和度下降
D. 游离原卟啉浓度降低
E. 血红蛋白下降
[单选题]有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是
A. 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
B. 饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
C. 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
D. 多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
E. EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL
正确答案 ：D
[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是
A. 蛋白质和热能缺乏
B. 能量和维生素缺乏
C. 核黄素和维生素A缺乏
D. 烟酸缺乏
E. 抗坏血酸和硫胺素缺乏
正确答案 ：C
[单选题]初进高温环境作业工作，大量出汗后，饮用大量矿泉水，出现肌肉痉挛等，主要是由于缺乏下列哪种物质
A. 钾
B. 镁
C. 铁
D. 钠
E. 钙
正确答案 ：D
解析：主要是由于缺乏钠。
[单选题]慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是
A. 帮助胰腺组织修复
B. 供给必需氨基酸
C. 不增加胰液分泌，预防急性发作
D. 预防糖尿病
E. 供给充足能量
正确答案 ：C
解析：使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收，主要是因为中链三酰甘油必须变为脂肪微粒，才能作为脂肪酸进入肝门静脉而被吸收入肝，而且在吸收过程中不需要胆盐的作用，故其吸收效率比长链脂肪酸高4倍。在很多疾病情况下，中链脂肪是被鼓励使用的。包括小肠的病变、短肠综合征、胰及胆的功能不全，以及β－脂蛋白血症等。中链三酰甘油（MCT）饮食，仅需少量脂肪酶，而且不需要胆汁乳化就可被吸收，不增加胰液分泌，预防急性发作。
[单选题]下列穴位中，属于足少阳胆经穴的是（ ）
A. 听宫
B. 角孙
C. 头维
D. 听会
E. 耳门
正确答案 ：D
[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是
A. 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因
B. 血钾过低可使神经肌肉应激性降低
C. 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题
D. 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心博骤停
E. 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒
正确答案 ：C
[单选题]机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ），
A. 糖类
B. 维生素B2
C. 维生素A
D. 蛋白质
E. 脂肪
正确答案 ：C
解析：角膜软化症（keratomalacia）又称维生素A缺乏性眼病（avitaminosisA），是维生素A严重缺乏的眼部表现。
[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 蔗糖
D. 果糖
E. 核糖
正确答案 ：A
[单选题]在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。
A. 碘
B. 锌
C. 镁
D. 钾
E. 磷
正确答案 ：B
解析：锌能够与许多酶组合并促进烧伤创面愈合。
