以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

[单选题]以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

A. 酸价
B. 农药残留
C. 蛋白质水解
D. 有害元素污染
E. 氧化反应

正确答案 ：A

解析：酸价作为判断油脂酸败的指标。

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[单选题]实验室用酸度计结构一般组成是

A. 显示器和电极系统
B. 显示器和高阻抗毫伏计
C. pH玻璃电极和饱和甘汞电极
D. 电极系统和电源系统
E. 电极系统和高阻抗毫伏计

正确答案 ：E

[单选题]用酸消解法处理含硒样品时，最好

A. 采用回流装置
B. 采用高温快速消解
C. 降低消解温度
D. 缩短消解时间
E. 采用减压装置

正确答案 ：A

解析：为减少硒的挥发损失，应采用回流装置进行消解。

[单选题]根据我国有关标准的规定，卫生标准应该是

A. 企业强制性标准
B. 国家强制性标准
C. 卫生行业强制性标准
D. 国家推荐性标准
E. 卫生行业推荐性标准

正确答案 ：B

[单选题]使用一氧化碳、二氧化碳红外分析仪时，用标准气校准仪器的频率是

A. 每周校准1次
B. 每次开机校准1次
C. 每天校准1次
D. 每做一个样品校准1次
E. 每个月校准1次

正确答案 ：B

解析：使用一氧化碳、二氧化碳红外分析仪时，每次开机都要用标准气校准仪器。

[单选题]下面不宜加热的仪器是

A. 试管
B. 移液管
C. 称量瓶
D. 蒸发皿
E. 坩埚

正确答案 ：B

[单选题]用冷原子吸收法测定汞是将某一种形态的汞还原为金属汞。这种形态的汞是

A. 二甲基汞
B. 二价汞离子
C. 乙基汞
D. 甲基汞
E. 有机汞

正确答案 ：B

[单选题]垃圾粪便无害化处理的卫生效果主要依据哪项指标？

A. 寄生虫卵的死亡率和去除率
B. 温度
C. 苍蝇孳生情况
D. 游离氨含量
E. pH值

正确答案 ：A

[单选题]WS/T 62-1996中，尿中甲醇是用哪种方法测定的

A. 顶空-气相色谱法
B. 样品稀释-气相色谱法
C. 固体萃取-气相色谱法
D. 样品浓缩-气相色谱法
E. 溶剂萃取-气相色谱法

正确答案 ：A

解析：WS/T 62-1996中，尿中甲醇是用顶空-气相色谱法测定的。

[单选题]基态原子吸收外来的电能后，可以发射出

A. 原子发射光谱
B. 原子吸收光谱
C. 带状光谱
D. 原子荧光光谱
E. 连续光谱

正确答案 ：A

解析：基态原子吸收外来的电能后，可以发射出原子发射光谱。

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