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[多选题]有利于钙吸收的因素有
A. 充足的蔬菜
B. 充足的蛋白质供应
C. 充足的脂肪供应
D. 充足的维生素D供应
E. 肠腔中偏酸性的环境
[单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（ ）
A. 痰饮
B. 瘀血
C. 湿热
D. 虚寒
E. 阴虚
正确答案 ：C
[多选题]感冒一年四季均可发病，但最多见于（ ）
A. 长夏
B. 秋
C. 夏
D. 冬
E. 春
正确答案 ：DE
[单选题]以下不适于小儿心衰的食物有
A. 鸡蛋
B. 大米
C. 牛奶
D. 冬瓜
E. 菠菜
正确答案 ：E
解析：菠菜为含钠高的蔬菜。
[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法不包括
A. 动物实验研究
B. 随机临床研究
C. 人体代谢研究
D. 人群观测研究
E. 离体实验研究
正确答案 ：E
解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。
[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于
A. 以上都不是
B. 单糖
C. 多糖
D. 双糖
E. 寡糖
正确答案 ：C
解析：考查多糖的定义。多糖由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。
[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为
A. 1／2
B. 6
C. 1／6
D. 2
E. 1／12
正确答案 ：C
[单选题]河豚毒素含量最多的部位是
A. 肌肉
B. 脾脏
C. 肾脏
D. 卵巢
E. 皮肤
正确答案 ：D
[单选题]下述食物中含钾量最低的是
A. 香蕉
B. 稻米
C. 黄瓜
D. 土豆
E. 海带
正确答案 ：B
解析：100g食品中含钾量较高，在250mg上的有土豆、香蕉、海带；中等度含钾量，即在150～250mg的有鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜；稻米（粳米）110mg。
[多选题]引起月经先期的主要机理有（ ）
A. 虚热
B. 气虚
C. 血热
D. 血虚
E. 血瘀
正确答案 ：ABC
