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1. [单选题]可通过加热来避免的食物中毒为
A. 苦井水中毒
B. 葡萄球菌毒素中毒
C. 四季豆中毒
D. 赤霉病麦中毒
E. 河豚毒素中毒
2. [单选题]食物脂肪的吸收率一般为
A. 60%～80%
B. 20%～40%
C. >80%
D. <20%
E. 40%～60%
3. [单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是
A. 罚款
B. 没收违法所得
C. 责令停止生产经营和使用
D. 警告，责令改正
E. 吊销卫生许可证
4. [单选题]最易发生恶病质的患者是
A. 胃癌和胰腺癌
B. 结肠癌和肺癌
C. 食管癌和卵巢癌
D. 前列腺癌和鼻咽癌
E. 肝癌和乳腺癌
5. [单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因
A. 药物
B. 感染
C. 酒精
D. 高甘油三酯血症
E. 外伤
