初级卫生专业技术资格考试宝典营养(师)科卫生初级提分加血题库(Z3)

1. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。

A. 炎热
B. 寒冷
C. 摄食过多
D. 饥饿
E. 精神紧张

2. [单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。

A. 血红蛋白沉着症
B. 代谢性酸中毒
C. 胃肠道出血性坏死
D. 休克
E. 凝血功能不良

3. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防食品脱色
B. 防止油脂被氧化
C. 防食品腐败变质
D. 防食品褐变
E. 增加体内抗氧化营养素

4. [单选题]1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于(　　)。

A. 是否依赖于胰岛素治疗
B. 临床症状
C. 预后
D. 病因
E. 与营养的相关性

5. [单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(　　)。

A. 开放型问题
B. 索究型问题
C. 试探型问题
D. 倾向型问题
E. 封闭型问题

1.正确答案 ：D

2.正确答案 ：C

解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。

3.正确答案 ：E

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

4.正确答案 ：D

解析：糖尿病新分型：以往对糖尿病的分型着眼于临床及治疗，新分型则基于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为以下4类。1型糖尿病(B细胞破坏，胰岛素绝对缺乏)；2型糖尿病(从胰岛素抵抗为主伴胰岛素相对缺乏到以胰岛素分泌缺陷为主伴或不伴胰岛素抵抗)；其他特殊类型糖尿病(由基因缺陷、胰腺外分泌疾病、其他内分泌疾病、药物及化学制剂、感染等引起)；妊娠糖尿病(妊娠期间发生或发现的任何程度的糖耐量异常)。

5.正确答案 ：B

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么?”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

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