【导言】考试宝典发布副高级卫生资格考试宝典临床营养副高医学高级职称历年真题及答案(E1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]早餐最重要的是提供充足的
A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量
2. [单选题]初进高温环境作业工作，大量出汗后，饮用大量矿泉水，出现肌肉痉挛等，主要是由于缺乏下列哪种物质
A. 钠
B. 钾
C. 钙
D. 镁
E. 铁
3. [多选题]中医学的认知和思维方法包括（ ）
A. 司外揣内
B. 注重整体研究
C. 援物比类
D. "有诸内，必形于外"
E. 心法与顿悟
4. [单选题]以玉米为主食的地区人群易发生
A. 坏血病
B. 贫血
C. 大骨节病
D. 骨质软化症
E. 癞皮病
5. [单选题]不是微量元素的是
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
E. 硒
6. [单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的
A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kGy
E. 1Gy
7. [单选题]胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意
A. 半卧位进食
B. 坐位进食
C. 站立进食
D. 侧卧位进食
E. 不受体位限制
8. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
9. [单选题]与水肿的发生有关的脏腑是（ ）
A. 肺、脾、肾
B. 肺、心、肾
C. 脾、肝、肾
D. 心、肝、肾
E. 心、肺、脾
10. [单选题]属于饱和脂肪酸的是（ ）。
A. γ－亚麻酸（C18:3）
B. 二十碳五烯酸（C20:5）
C. 二十二碳六烯酸（C22:6）
D. 丁酸（C4:0）
E. 油酸（C18:1）
