【导言】考试宝典发布2019营养与食品卫生正高卫生高级职称考试模拟试卷(W5)，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。
1. [多选题]分子营养学的研究方法包括（ ）
A. 生态学研究方法
B. 表观遗传学研究方法
C. 基因多态性研究方法
D. 蛋白质组学方法
E. 基因组学方法
2. [单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）
A. 浮脉
B. 洪脉
C. 虚脉
D. 沉脉
E. 涩脉
3. [多选题]肾结石按其成分可分为( )。
A. 胱氨酸结石
B. 尿酸盐结石
C. 镁盐结石
D. 胆固醇结石
E. 钙性结石
4. [单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）
A. 散寒解表
B. 解表发汗
C. 宣肺解表
D. 解肌发汗
E. 扶正解表
5. [多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）
A. 胺类物质
B. 铵盐
C. 硝酸盐
D. 亚硝酸盐
E. 氨
6. [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）
A. 致癌试验
B. 传统致畸试验
C. 繁殖试验
D. 90天喂养试验
E. 代谢试验
7. [多选题]下列关于植物雌激素的说法正确的是（ ）
A. 植物雌激素具有抗雌激素作用
B. 植物雌激素具有类雌激素样作用
C. 植物雌激素本质上也属于激素
D. 植物雌激素的雌激素活性高于17-β雌二醇
E. 植物雌激素不能与内源性雌激素受体结合
8. [多选题]微波技术的优点是（ ）
A. 保存食品风味
B. 节省时间
C. 保存营养成分
D. 功效成分缓解
E. 节约能量
9. [单选题]在十二经气血循环流注中，与足厥阴肝经终端相接的是（ ）
A. 足少阳胆经
B. 足少阴肾经
C. 手太阴肺经
D. 手厥阴心包经
E. 手少阳三焦经
10. [多选题]成年人机体能量消耗主要用于
A. 活动与各种劳动
B. 食物特殊动力作用
C. 生长发育
D. 基础代谢
E. 疾病能量代谢
