下列哪组全部是人体必需氨基酸

[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸
E. 丙氨酸、谷氨酸

正确答案 ：B

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[单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。

A. 植物凝血素
B. 大豆蛋白
C. 蛋白酶抑制剂
D. 植酸
E. 异黄酮

正确答案 ：E

解析：大豆异黄酮主要为金雀异黄素，具有雌激素样作用和抗溶血、抗真菌、抗细菌及抑制肿瘤等作用。

[单选题]牛磺酸含量异常丰富的食物是

A. 芒果
B. 橄榄
C. 花生
D. 初乳
E. 大豆

正确答案 ：D

解析：牛磺酸在初乳中含量异常丰富，而新生儿及婴儿合成牛磺酸的能力很低，牛磺酸缺乏可使婴儿体重增加减慢。

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

A. 10%，6%，30%
B. 4%，6%，30%
C. 6%，30%，4%
D. 5%～6%,4%～5%,30%～40%
E. 3%～4%,30%～40%,5%～6%

正确答案 ：D

解析：考查食物的特殊动力作用。

[单选题]活性最高的维生素E是

A. γ－T
B. δ－T
C. α－T
D. β－T
E. α－TT

正确答案 ：C

解析：活性维生素E包括4种生育酚（α－T、β－T、γ－T、δ－T）和4种生育三烯酚（α－TT、β－TT、γ－TT、δ－TT），其中，α－生育酚的生物活性最高。

[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是

A. 低镁低钙膳食
B. 低钾高钠膳食
C. 高钾高钠膳食
D. 高钾低钠膳食
E. 低钾低钠膳食

正确答案 ：D

解析：钾离子、钠离子是人体新陈代谢过程中所必需的元素，但长期过多的摄入钠元素，可使血压升高，并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用，可以对抗钠离子的升压和血管损伤。

[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致

A. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高
B. 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
C. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
D. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
E. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降

正确答案 ：A

解析：正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中通过血脑屏障，到达大脑；当发生肝硬化时，血中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性脑病。

[多选题]下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）

A. 土侮木
B. 肝火犯肺
C. 肺脾气虚
D. 肝气犯胃
E. 肝脾不和

正确答案 ：BD

[单选题]寒邪伤人，出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）

A. 寒性黏滞，气机不畅
B. 寒性凝滞，气血流行不利
C. 寒性收引，气血凝滞不通
D. 寒为阴邪，易伤阳气
E. 寒性收引，经脉拘急

正确答案 ：D

[单选题]以下对基础代谢的解释错误的足

A. 禁食12h后
B. 熟睡时
C. 人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
D. 静卧、放松时
E. 是维持人体基本生命活动的能量

正确答案 ：B

解析：基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。人体在18～25℃室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。

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