2019初级职称考试宝典营养(士)医学初级资格冲刺密卷正确答案(W3)

1. [单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。

A. 脂蛋白脂肪酶
B. 肝脂酶
C. 三酰甘油脂肪酶
D. 胰脂酶
E. 组织脂肪酶

2. [单选题]活性最高的维生素E是

A. α-T
B. γ-T
C. β-T
D. δ-T
E. α-TT

3. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 生活治疗的变化
D. 营养健康状况的变化
E. 危险因素的变化

1.正确答案 ：C

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

2.正确答案 ：A

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

3.正确答案 ：E

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