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1. [单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
2. [单选题]Na原子的1s电子能量比H原子的1s电子能量
A. 高
B. 低
C. 相等
D. 符号相反
E. 无法比较
3. [单选题]用气相色法分析样品时,混合物能否被很好分离,主要取决于
A. 载气系统
B. 色谱柱
C. 记录系统
D. 进样系统
E. 检测器
4. [单选题]火焰原子吸收光谱法测定镁及其化合物,使用的火焰为
A. 乙炔-空气火焰,富燃性火焰
B. 乙炔-氧气火焰,贫燃性火焰
C. 乙炔-空气火焰,贫燃性火焰
D. 乙炔-空气火焰,化学计量性火焰
E. 乙炔-二氧化氮火焰,富燃性火焰
5. [单选题]在分光光度法中,吸光度和透光度的关系是
A. A=1gT
B. A=-1gT
C. A=-1g(1/T)
D. A=1n(1/T)
E. A=1nT
6. [单选题]在滤膜相衬显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中,计测视野应该
A. 选择纤维少于10根的视野计测
B. 选择纤维多于10根的视野计测
C. 按行列顺序选择纤维少于10根的视野计测
D. 按行列选择纤维多于10根的视野计测
E. 按行列顺序随机计测
7. [单选题]空气样品的富集方法有
A. 液体吸收法、固体吸附法、活性炭法和硅胶法
B. 液体吸收法、固体吸附法、冷冻浓缩法、滤料采集法
C. 液体吸收法、固体吸附法、冷冻浓缩法和溶剂溶解法
D. 液体吸收法、纤维滤料法、固体吸附法和活性炭法
E. 液体吸收法、活性炭法、硅胶法和冷冻浓缩法
8. [单选题]测定气温时,温度计应该放在
A. 太阳光照射的地方
B. 太阳光不直接照射的地方
C. 无风的地方
D. 有风的地方
E. 与人呼吸带等高的位置
9. [单选题]与填充色谱柱相比,毛细管色谱柱的优点是
A. 分析速度快
B. 分离效能高
C. 灵敏度高
D. 精密度好
E. 能直接定性
10. [单选题]下列说法不正确的是
A. 蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性
B. 蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性
C. 蔗糖是双塘
D. 蔗糖不具有还原性
E. 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
11. [多选题]在锰的甲醛肟分光光度法中,一些金属离子会与甲醛肟形成络合物,干扰锰的测定,加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰,在下列各项中,会对锰的测定产生干扰的元素是
A. 铁
B. 铜
C. 钴
D. 镍
E. 砷
12. [单选题]“三层五点”采样法不适用于
A. 瓶、罐装食品
B. 液体样品
C. 固体样品
D. 车船散装固体样品
E. 粮仓盛放的粮食
13. [单选题]卫生理化检验中,对样品(如食品、生物材料、水、空气)测定造成污染的主要来源为
A. 周围环境、试剂、器材
B. 操作人员、药品器械
C. 试剂、器材
D. 周围环境、试剂、操作人员
E. 周围环境、器材、操作人员
14. [单选题]动态配气用的渗透管内装的化合物是
A. 气体
B. 液体
C. 固体
D. 气体和液体共存
E. 液体和固体共存
15. [多选题]在RNA的分离与纯化过程中,为了避免RNase对RNA的降解,应注意以下哪些问题 ( )
A. 要避免细胞外RNase的污染抑制其活性
B. 操作时必须戴手套和口罩
C. 所有的玻璃器皿与溶液均应以RNase的抑制剂DEPC进行处理
D. 对各种材料和试剂均要进行严格的洗涤、纯化和高压消毒处理
E. 在冰浴的条件下进行操作,也是减低RNase活性的有效措施
16. [单选题]检疫期限是根据什么来确定的
A. 带菌期
B. 传染期
C. 排菌期
D. 潜伏期
E. 恢复期
17. [单选题]工作场所空气中有毒物质监测,采样体积应满足
A. 生产方式要求
B. 测定方法要求
C. 采样仪器要求
D. 生产时间要求
E. 测定仪器要求
18. [单选题]在理化实验室中,洗涤器皿上的二氧化锰最常用的洗涤液是
A. 硝酸洗涤液
B. 合成洗涤液
C. 铬酸洗涤液
D. 碱性高锰酸钾洗涤液
E. 酸性硫酸亚铁洗涤液
19. [单选题]在强酸强碱滴定中,溶液的浓度愈稀,则
A. 突跃愈小,可任意选择指示剂
B. 突跃愈小,可供选择的指示剂愈少
C. 突跃愈小,可供选择的指示剂愈多
D. 突跃愈大,可供选择的指示剂愈少
E. 突跃愈大,可供选择的指示剂愈多
20. [单选题]在纸层析法中,选择展开剂的原则应该使Rf值落在什么范围
A. 0.05<Rf值<0.85
B. Rf值<0.85
C. 0.5<Rf值<1.0
D. Rf值>0.05
E. Rf值<1.0