整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上

[单选题]整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的

A. 钙
B. 寡糖
C. 皂甙
D. 纤维素
E. 植物红细胞凝集素

正确答案 ：D

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[单选题]4岁女孩，对母亲的来去都无所谓，很少纠缠母亲。你认为她对母亲的依恋属于哪种类型

A. 安全型
B. 回避型
C. 反抗型
D. 矛盾型
E. 以上都不是

正确答案 ：B

[单选题]巴氏消毒法多用于下列哪种食品

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

正确答案 ：A

[单选题]消化性溃疡的主要症状为

A. 食欲缺乏、消瘦
B. 恶心、呕吐
C. 嗳气、反酸
D. 呕血、黑便
E. 上腹疼痛

正确答案 ：E

解析：上腹痛是消化性溃疡的主要症状，但部分患者可症状轻或无症状。

[单选题]属于核酸一级结构的描述是

A. 核苷酸在核酸长链上的排列顺序
B. tRNA的三叶草结构
C. DNA双螺旋结构
D. DNA的超螺旋结构
E. DNA的核小体结构

正确答案 ：A

[单选题]督察并要求企业在生产设施的新建、改建、扩建时其卫生防疫设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时验收，应符合国家卫生标准。这项工作一般称作

A. 卫生监督工作
B. 卫生服务工作
C. 预防性监督工作
D. 日常性监督工作
E. 普查性监督工作

正确答案 ：C

[单选题]我国孕产妇死亡的第一位原因为

A. 产科出血
B. 妊娠高血压疾病
C. 羊水栓塞
D. 妊娠合并心脏病
E. 产褥感染

正确答案 ：A

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