食品的卫生学细菌检验指标是

[单选题]食品的卫生学细菌检验指标是

A. 菌落总数和大肠菌群
B. 菌落总数和链球菌
C. 链球菌和大肠菌群
D. 菌落总数和葡萄球菌
E. 菌落总数和沙门菌

正确答案 ：A

解析：食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是菌落总数和大肠菌群。菌落总数是指食品检样经过处理后，在一定条件下培养后，所得1mg（ml）检样中所含菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志。大肠菌群是一大群能发酵乳糖，产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌，以此来作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。

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[单选题]对于血培养瓶，如无细菌生长痕迹，应在几天内发出报告

A. 7天
B. 5天
C. 8天
D. 9天
E. 6天

正确答案 ：A

[单选题]下列不是甲型肝炎特征的是

A. 甲肝病毒随患者粪便排出体外，可污染水源、食物、食具等，引起甲肝的暴发流行
B. HAV主要通过粪-口途径传播
C. 甲肝的潜伏期为15~30天，在血清ALT升高后5~6天，开始从粪便中排出病毒
D. HAV在患者肝组织复制高峰时，肝脏病变并不最严重
E. 发病2周后，随着抗-HA的产生，粪便传染性消失

正确答案 ：C

[单选题]对细菌性痢疾来说，下列正确的一项是

A. 病变部位主要在直肠及乙状结肠
B. 抗菌治疗可延长带菌状态
C. 结肠和小肠均有炎症
D. 粪便直接涂片可检出细菌
E. 粪便中有大量单核细胞

正确答案 ：A

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