一般真菌适宜的生长环境pH为

[单选题]一般真菌适宜的生长环境pH为

A. 6.2～7.0
B. 5.8～7.5
C. 7.0～8.0
D. 8.0～10
E. 10～11

正确答案 ：A

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[单选题]下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

A. 鲜肉
B. 鲜蛋
C. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D. 鲜乳品
E. 其他未经加工食品

正确答案 ：C

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

[单选题]由立克次体引起的疾病是

A. 梅毒
B. 沙眼
C. 性病淋巴肉芽肿
D. 莱姆病
E. 恙虫病

正确答案 ：E

[多选题]粪便真菌

A. 不易见于正常粪便中
B. 容器污染所致
C. 粪便显露室温下过久污染所致
D. 真菌孢子直径3～5μm，椭圆形，有较强的折光性
E. 革兰染色阴性，大都有菌丝

正确答案 ：ABCD

解析：真菌正常粪便中少见；革兰染色阳性。

[多选题]关于霍乱发生的叙述，正确的有

A. 为人畜共患疾病
B. 传播途径主要通过污染水源或食物经口摄入
C. 只需摄入5~10个细菌即可使人致病
D. 细菌入侵肠上皮细胞和肠腺而损伤肠壁
E. 致病是通过肠毒素作用于小肠上皮细胞受体引起剧烈腹泻和呕吐

正确答案 ：BE

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