【导言】考试宝典发布2023副高卫生职称考试宝典营养与食品卫生医学副高职称人机对话考试试题(N3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列有关定性研究的描述，正确的是
A. 结果可外推
B. 结果多用概率统计方法
C. 结果很少用概率统计方法
D. 注重事物的结果
E. 在较短的时间内可获得所需资料
2. [单选题]调查资料的收集方法是
A. 医学检查和理化分析
B. 观察和文献法
C. 访谈法
D. 自报法
E. 自填问卷法
3. [单选题]根据我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》国家标准的规定，食品新资源及其食品原则上应进行（ ）
A. 第一阶段毒性试验
B. 第二阶段毒性试验
C. 第三阶段毒性试验
D. 第一、二个阶段毒性试验
E. 第一、二、三个阶段毒性试验
4. [单选题]近年来，随着经济的发展可能带来的健康问题有
A. 营养不良、心理障碍、精神分裂症
B. 传染病、车祸、心理紧张
C. 慢性非传染性疾病、心理紧张、环境污染
D. 环境污染、婴儿死亡率增高、人口寿命降低
E. 新型传染病、心理紧张、贫血
5. [单选题]医学模式的核心是
A. 预防观
B. 医学观
C. 社会观
D. 生物观
E. 健康观
6. [单选题]内换为
A. 染色体发生一次或多次断裂而不重接
B. 从某个染色体断下的节段接到另一染色体上
C. 在同一染色体内染色单体交换
D. 在不同染色体间染色单体交换
E. 当某一染色体发生两次断裂后，其中间节段倒转180度再重接
7. [单选题]急性肾衰竭少尿期
A. 血尿素氮开始下降
B. 肌酐下降
C. 病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱
D. 水肿消退
E. 每天排尿600～800ml
8. [单选题]不能利用脂肪酸的组织是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 肌肉
D. 脑组织
E. 心肌
9. [单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 大豆低聚糖
10. [单选题]恶性转化细胞的特征不包括
A. 细胞形态改变
B. 细胞生长能力改变
C. 细胞生化表型改变
D. 细胞坏死
E. 与肿瘤形成有关的表型
