【导言】考试宝典发布2023卫生副高考试宝典营养与食品卫生医学高级职称(副高)专项练习考试试题(W0)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]下列反映疾病发生频率的指标是
A. 某病死亡率
B. 某病病死率
C. 发病率
D. 治愈率
E. 因病(伤)缺勤率
2. [单选题]调查表中问题的排列要讲究一定的逻辑顺序，下列对问题排列无关紧要的是
A. 敏感性问题排在中间
B. 先排列容易回答的问题
C. 考虑人们的思维方式
D. 开放式问题要后排
E. 检验信度的问题要分开
3. [单选题]所谓疾病暴发是指
A. 病例突然增多且集中于该病的最短潜伏期内
B. 病例突然增多又骤然下降的现象
C. 某病发病率显著超过流行水平
D. 集体单位短时间内突然发现许多相同病例的现象
E. 某病发病率显著超过历年的散发水平
4. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠 功能紊乱，其可能原因是
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
5. [单选题]正常成人体内，蛋白质约占
A. 16%～19%
B. 26%～29%
C. 6%～9%
D. 36%～39%
E. 46%～49%
6. [单选题]高血压健康教育对策的目标人群不包括
A. 高血压病患者及其家属
B. 高血压病高危人群
C. 一般健康人群
D. 社会公众
E. 社区领导者和决策者
7. [单选题]顺式作用元件是指（ ）
A. 具有转录功能的特异DNA序列
B. 基因的5′侧翼序列
C. 基因的3′侧翼序列
D. 基因的5′，3′侧翼序列
E. 基因的5′，3′侧翼序列以外的序列
8. [单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）
A. 老嫩
B. 胖瘦
C. 裂纹
D. 齿痕
E. 歪斜
9. [多选题]提插补泻法的补法是（ ）
A. 先深后浅
B. 重插轻提
C. 提插幅度大
D. 提插频率慢
E. 提插幅度小
10. [多选题]水肿的治疗原则包括（ ）
A. "开鬼门"
B. "洁净府"
C. "去菀陈莝"
D. "腰以下肿，当利小便"
E. "腰以上肿，当发汗……"
