【导言】考试宝典发布副高医学高级职称考试宝典2023营养与食品卫生副高往年考试真题(@5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]社会阶层主要是指
A. 受教育经历
B. 经济阶层
C. 居住区域
D. 家庭环境
E. 以上都不是
2. [单选题]文献研究的资料来源
A. 最主要的是第一手资料
B. 最主要的是第二手资料
C. 第一手资料和第二手资料都可以
D. 主要是各种统计报表
E. 主要是已经发表研究论文
3. [单选题]宗教信仰主要通过什么来影响人们的健康
A. 生活环境
B. 劳动条件
C. 行为
D. 精神生活
E. 生活方式
4. [单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜
5. [单选题]肝功能不良时对下列哪种蛋白质的合成影响较小（ ）
A. 清蛋白
B. 免疫球蛋白
C. 凝血酶原
D. 纤维蛋白原
E. α－球蛋白
6. [单选题]高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )
A. 支气管哮喘
B. 肺部感染
C. 乳糜胸
D. 肺结核
7. [多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）
A. 春
B. 夏
C. 长夏
D. 秋
E. 冬
8. [单选题]描述性研究不包括
A. 生态学研究
B. 横断面调查
C. 队列研究
D. 疾病监测
E. 病例报告
9. [单选题]经典的急性毒性实验首选的啮齿类动物是
A. 大鼠
B. 豚鼠
C. 家兔
D. 狗
E. 小鼠
10. [单选题]慢性胰腺炎患者膳食
A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性和机械性刺激的食物
